Cxense Display

Abrikoskugler

Hvis du – som jeg – er vild med (læs; total afhængig!!!) af mine forskellige trøffelkugler (find opskriften under “Søde sager) er denne sunde snack nok også lige noget for dig. De er lidt mere syrlige end daddelkuglerne, men de smager dejligt, og er en god afveksling til de vanedannende daddelkugler.

ABRIKOSKUGLER:
– 200 gram tørrede abrikoser
– 100 gram mandler
– 80 gram kokosmel eller kokosflager
– saften fra 1 lille appelsin
– 2 spsk. kokosolie
– 1 tsk. ren vaniljepulver
– en knivspids salt

1. Kom alle ingredienserne i en foodprocessor og blend det til en ensartet masse.
2. Stil den evt. på køl i ca. en time, for at gøre det nemmere at rulle massen til kugler.
3. Tril kuglerne i kokosmel, kakaopulver, hakkede mandler eller nødder, lakridspulver, frugtkrymmel fra Urtekram eller lignende.

Tip 1: Abrikoser er mere syrlige end dadler, så hvis en mere sød udgave ønskes, kan nogle af abrikoserne erstattes med dadler.

Tip 2: Du kan også prøve at tilsætte lidt kakao, lucuma eller maca pulver – de er alle superfood produkter og indeholder en masse sunde gavnlige egenskaber. Både maca og lucuma har en karamel-agtig smag.

Velbekomme. 🙂


Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *