Cxense Display

Hjemmelavet konfekt

Hjemmelavet konfekt

Her på kvisten er der ingen jul uden konfektlavning. – Og da vi, grundet vores kommende rejse, leger jul herhjemme i øjeblikket, lavede jeg i weekenden den lækreste hjemmelavet konfekt, som kan spises helt uden dårlig samvittighed, da jeg har kaldt en spade for en spade. – Marcipan er mandler, nougat er hasselnødder – sødmen får vi fra dadler, bum!

Inden vi går i gang får I lige et lille tip:
…Ved at bage nødder og mandler ved 150 grader i 15 minutter, fremhæver du mandlernes/nøddernes smag. Derudover får man en mere fin nougat, hvis skallen fjernes fra hasselnødderne fjernes. Dette gøres nemt, ved at rulle de varme hasselnødder i et rent viskestykke.

Banankage med “nutella” glasur

Kender I det med, at man har nogle meget modne bananer til at ligge, og før man når at tænke mere over det, dufter der pludselig af banankage i hele hytten? 🙂
– Sådan blev en skøn og sund banankage mere eller mindre tilfældigt til i går.

Kagen er i øvrigt uden sukker, laktose, glutenfri. De lækre ingredienser har nemlig præcis det, der skal til, for at lave en lækker banankage – uden alt det vi ikke har brug for.
Opskriften er simpel, nem og hurtig at lave. Med andre ord – kom i gang med at bage, og spis kage med god samvittighed.

Chiang Mai – en by i vores ånd

Vi har gået, løbet og cyklet byen tynd uden plan eller tidsfornemmelse. På den måde lader vi tilfældighederne forme vores dag, og følelsen af frihed, ved ikke at kende tid eller sted, er fantastisk. Vi er flere gange kommet tilbage til vores guest house om aftenen, uden at have nogen idé om, hvad klokken var blevet. Rebeller, I know. 🙂

Vi har også redet på elefanter. Vi fik – selvfølgelig, hvis I spørger Kasper – “the elephant king”, da konger åbenbart hænger ud med andre konger, i følge ham. 😀

Imens vi red gennem den smukke jungle på konge-elefanten, hoppede rar thai kameramand livligt efter (især) os, og tog tonsvis af billeder. Kasper, som på dette tidspunkt, var blevet grebet af kongerollen – og som i øvrigt også var overbevist om, at det var ham, der styrede elefanten og ikke omvendt – bad den rare mand, om kun at tage billeder, når det var ham der sad forrest på elefanten…

 

 

1 34 35 36 37