Cxense Display

Pandekager med kokos, lucuma og yacon

Uhmm, de her lækre pandekager er fyldt med lækkerhed for krop og sind.

De er uden gluten, laktose og sukker. De har et lavt indhold af kulhydrater, et højt indhold af proteiner og fibre og en masse af de sunde fedt.

Derudover er de med yacon sirup, som giver en skøn sødme, men som har et glykæmisk index på 3 – hvilket betyder, det nærmest ikke påvirker blodsukkeret. Læs mere om yacon sirup her.

De er lavet på sesam-mel som er glutenfrit og fyldt med proteiner og kostfiber og indeholder gode mineraler. Læs mere om sesam-mel her.

De indeholder også lucuma pulver, som er en superfood med en dejlig smag ala karamel. Læs mere lucuma pulver her.

PANDEKAGER MED KOKOS, LUCUMA OG YACON:
– 3 dl sesam-mel tilføj til kurv
– 1/2 dl fint kokosmel tilføj til kurv
– 1 dåse kokosmælk
– 4 æg
– 1 tsk. ren vanilje pulver tilføj til kurv
– 5 spsk. yacon sirup tilføj til kurv
– 2 spsk. kokosolie tilføj til kurv
– 2 spsk. lucuma pulver tilføj til kurv
– 1 tsk. bagepulver tilføj til kurv
– en knivspids himalayasalt tilføj til kurv

1. Kom alle ingredienserne i en blender og blend grundigt.
2. Steg dem som små pandekager i kokosolie på en middelvarm pande.

Velbekomme. 🙂

 


Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *